Ernährungsplan erstellen - Was ist dein Ziel?

Ernährungsplan für Kleinkinder

Ernährung für Kleinkinder

Wer kennt sie nicht, die langen und streikenden Gesichter von Kindern beim Mittagstisch. Da sie sich jedoch noch im Wachstum befinden, ist eine ausgewogene und gesunde Ernährung für Kleinkinder von besonderer Bedeutung.

Kleinkinder möchten die Welt erkunden und sind sehr aktiv. Dafür brauchen Sie viel Energie, welche durch die Nahrung aufgenommen wird. Da sie sich noch in der Entwicklungsphase befinden, braucht ihr kleiner Körper im Vergleich zu einem Erwachsenen viel mehr davon. Dies stellt besondere Ansprüche an die Ernährung für Kinder.

Die passende Ernährung für Kleinkinder

Grundsätzlich gelten ähnliche Ernährungsregeln wie auch für Erwachsene. So muss auch die Ernährung für Kleinkinder ausgewogen sein. Zudem sollte ausreichend getrunken werden und auf "leere" Kohlenhydrate (das heißt also Lebensmittel die arm an Nährstoffen, wie Mineralstoffe und Vitamine sind) und zu viel ungesunde Fette verzichtet werden. Vor allem Obst und Gemüse und Milchprodukte, aber auch Fisch, Fleisch und Brot, Kartoffeln, Nudeln und Reis sollten auf dem Speiseplan stehen. Denn wichtig ist es, für Abwechslung zu sorgen. Ein Ernährungsplan für Kleinkinder hilft Ihnen diese zu garantieren und vor allem auch den Überblick zu behalten, um eine ausreichende Versorgung mit den wichtigsten Nährstoffen, die das Kind für seine Entwicklung braucht, zu gewährleisten.

Besondere Anforderungen an einen Ernährungsplan für Kinder

Nicht nur die Entwicklung des Kindes muss mit der Ernährung unterstützt werden. Denn es ergeben sich noch ganz andere Anforderungen an einen Ernährungsplan für Kleinkinder. Diese können was Essen betrifft ziemlich wählerisch sein. Wichtig ist es daher, darauf zu achten, was das Kind gern isst. Natürlich müssen auch einmal fremde Dinge probiert werden. Etwas in Kinder hineinzuzwingen, bringt jedoch selten etwas. Manche sind etwas mäkeliger, andere experimentierfreudiger. Die einen sind leidenschaftliche Esser, manch andere essen wie eine "Maus". In einem Ernährungsplan kannst du die Vorlieben deines Kindes einplanen und so für einen ausgewogenen aber auch abwechslungsreichen und leckeren Essensplan sorgen.

Leckere Ideen und Rezepte für Kleinkinder findest du hier in unserem Beispiel-Ernährungsplan:

Tag 1

des Kleinkind Ernährungsplan
Frühstück

Apfel-Bananen-Müsli

Die Weizenkörner lauwarm waschen und über Nacht in etwas Wasser einweichen und quellen lassen. Am nächsten morgen in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel umfüllen. die Kleie unter...

Zwischenmahlzeit

Blaubeerschnee

Zerdrücke die Blaubeeren bis sie zähflüssig sind. Gebe die Masse dann in ein Sieb und drücke sie mit einem Löffel durch, sodass sie so flüssig wie möglich werden. Alternativ kannst du sie auch mit ein...

Mittag

Lachsfilet mit Zucchini und Dill-Senf-Sauce

Zerteile den Lachs in vier gleich große Medaillons. Schneide die Haut rautenförmig ein, säuere den Fisch mit Zitrone und salze und pfeffere ihn von beiden Seiten. Wasche nun die Zucchini und schneide ...

Snack

Bananenmuffins

Die Rezeptvorgabe reicht für 12 kleine Bananenmuffins, wovon jeden Tag circa einer verspeist werden kann. Zunächst sollte das Mehl mit dem Backpulver vermischt und die Bananen in kleine Stücke und ...

Abendessen

überbackenes Käse-Toast

Die Toastbrot-Scheiben dünn mit Butter beschmieren. Den Apfel waschen, entkernen und in dünne Ringe schneiden. Die Ringe auf dem Toast verteilen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Jede Weizen-Voll...


Tag 2

des Kleinkind Ernährungsplan
Frühstück

Frische Erdbeerkonfitüre auf Rosinenbrot

Lecker, gesund und schnell zubereitet: Das Rosinenbrötchen in der Mitte teilen und zuerst hauchdünn mit Butter und anschließend mit frischer Erdbeerkonfitüre bestreichen. Statt Erdbeerkonfitüre können...

Zwischenmahlzeit

Fruchtjogurt

Zerdrücke eine Banane und mische sie unter den Jogurt...

Mittag

Spinat mit Curry-Kartoffeln und Zwiebeln

Den Spinat gründlich waschen und putzen. Währenddessen Salzwasser zum Kochen bringen und anschließend den Spinat für drei Minuten kochen. Diesen dann wieder herausnehmen, abtropfen sowie abkühlen lass...

Snack

Obstige Kekse

Backpulver und Mehl in einer großen Schüssel vermengen. Das Ganze mit circa 200ml Mineralwasser vermischen bis der Teig matschig wird. Banane und Apfel stückeln und ebenso hinzugeben wie die Haferfloc...

Abendessen

Putenbruststreifen auf Frühlingsgemüse

Schneide zuerst die Putenbrust in feine Streifen, um sie dann mit der Sojasoße und dem durchgepressten Knochblauch zu marinieren. Wasche anschließend das Gemüse und schneide es klein. Erhitze das Erdn...


Tag 3

des Kleinkind Ernährungsplan
Frühstück

Vollkornbrötchen mit Frischkäse

Halbiere das Vollkornbrötchen und bestreiche beide Seiten mit Frischkäse. Putze und wasche die Radieschen und schneide Sie anschließend in Scheiben. Verteile diese nun mit den Sprossen auf der Brötche...

Zwischenmahlzeit

Mango Joghurt mit Pistazien

Fülle den Joghurt in eine Schüssel und rühre den Honig nach und nach unter. Schäle die Mango, löse das Fruchtfleisch vom Stein und hacke es fein. Mische Mango und Kardamom mit dem Joghurt. Fülle die M...

Mittag

Chili Con Carne

Als Erstes brätst du das Hackfleisch mit Olivenöl in der Pfanne an. Dann Zwiebeln, Knoblauch schälen, zusammen mit den Möhren, der Paprika, dem Chili und den Tomaten in kleine Würfel schneiden. Nun...

Snack

Milchshake Beeren

Die Milch mit dem Quark und den Früchten in den Standmixer geben und schaumig schlagen. Ein wenig Milch extra mit einem Milchaufschäumer aufschlagen und auf den Drink geben....

Abendessen

Nudelsalat mit Kräutern

Die Nudeln in einen Topf kochendes Wasser geben und bissfest garen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel waschen und in kleine Ringe schneiden. Das Bündner Fleisch in Streifen schneiden und zusamm...


Tag 4

des Kleinkind Ernährungsplan
Frühstück

süßes Vollkornbrot

Schneide die Brotscheiben mit Butter und Honig oder mit Konfitüre...

Zwischenmahlzeit

Vanillequark mit frischen Erdbeeren

Rühren Sie Quark, Joghurt, Milch, Honig und Vanille cremig. Die Erdbeeren vorsichtig waschen und trocken tupfen. Entfernen Sie dann die Blütenkelche und halbieren bzw. vierteln Sie die Früchte. Anschl...

Mittag

Schweinefilet mit Champignons

Wasche das Schweinefilet, tupfe es trocken, schneide es anschließend in Streifen, würze es mit Salz und Pfeffer und bestäube es leicht mit Mehl. Jetzt noch die Champignons putzen und in Scheiben schne...

Snack

Schneller Bratapfel

Wasche den Apfel und entferne das Kerngehäuse (um den Apfel ganz zu lassen, empfiehlt sich ein Apfelausstecher). Stelle ihn dann für 3 Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle. Schneide ihn im Anschluss...

Abendessen

Gemüseschnittchen

Schneiden Sie den Feta in kleine Würfel. Die Schalotten danach abziehen und ebenfalls klein würfeln. Die Zucchino und Paprika waschen und putzen Sie und schneiden Sie dann in feine Streifen. Geben Sie...


Tag 5

des Kleinkind Ernährungsplan
Frühstück

Exotisches Sandwich

Ananas, Preiselbeeren und Blaubeeren waschen. Nebenbei die zwei Scheiben Vollkorntoast rösten und beide hauchdünn mit Butter bestreichen. Eine der Toastscheiben zusätzlich mit den Ananasstücken, einer...

Zwischenmahlzeit

Quark mit Himbeeren

Himbeeren vorsichtig waschen und mit der Gabel zerkleinern. Den Apfeldicksaft und den Joghurt unter den Speisequark mischen und alles schön cremig rühren. Anschließend den Himbeermus unter den Quark m...

Mittag

Knuspriges Sesamhähnchen mit karamellisierten Karotten

Verrühren Sie Joghurt, Sojasauce und Currypulver zu einer Marinade. Die Hähnchenbrustfilets kalt abspülen, trocken tupfen und in fingerbreite Streifen schneiden. Mit der Marinade dann mischen und ü...

Snack

Crépe mit Erdbeermarmelade und Kiwi

Eier, Mehl, Zucker und Milch zu einem Teig verrühren und daraus in einer Pfanne zwei bis drei dünne Crépes backen. Diese dann mit der Erdbeer-Marmelade bestreichen. Außerdem die Kiwi schälen und stück...

Abendessen

Soljanka

Folgender maßen fängst du an. Öl in einen Topf geben, gehackte Zwiebel mit Wurst und Fleisch anbraten. Gewürfelte Paprika, Dosentomate und 2- 3 saure Gurken für den typischen Geschmack solltest du hin...


Tag 6

des Kleinkind Ernährungsplan
Frühstück

Omelette mit Schinken und Tomate

Du schneidest den Schinken, Paprika, Lauchzwiebeln und Tomate in Würfel. Die Kichererbsen solltest du unter laufendem Wasser abspülen. Anschließend erhitzt du die Butter in einer beschichteten Pfa...

Zwischenmahlzeit

Joghurt mit knuspriger Mandelmischung und Heidelbeeren

Den Joghurt mit der Sahne verrühren und auf zwei Teller verteilen. Die Heidelbeeren waschen und auf den Joghurt streuen. Die Mandeln zusammen mit der Weizenkleie in einer Pfanne anrösten. Anschließend...

Mittag

Paprika-Schnitzel mit Reis

Beginne mit dem Reis und koche ihn nach Packungsanleitung. Wasche und entkerne die Paprika und schneide sie, ebenso wie eine geschälte Zwiebel, in kleine Würfel. Brate diese nun in etwas heißem Öl an ...

Snack

Angefrorene Himbeer-Creme

Mischen Sie die Himbeeren mir Zitronensaft und Kefir. 5 Minuten antauen lassen. Mit einem Pürierstab pürieren und mit Vanille abschmecken. Wenn Sie es lieber richtig süß mögen, 2 Tropfen Süßstoff unte...

Abendessen

Gefüllte Backofenkartoffel mit Hähnchen

Wasche die Kartoffel zunächst gründlich und gare sie anschließend 30 Minuten in Salzwasser vor. Reibe sie nun mit etwas Öl, Salz und Pfeffer ein und gare sie circa 50 Minuten im vorgeheizten Backofen ...


Tag 7

des Kleinkind Ernährungsplan
Frühstück

Frische Erdbeerkonfitüre auf Rosinenbrot

Lecker, gesund und schnell zubereitet: Das Rosinenbrötchen in der Mitte teilen und zuerst hauchdünn mit Butter und anschließend mit frischer Erdbeerkonfitüre bestreichen. Statt Erdbeerkonfitüre können...

Zwischenmahlzeit

Johannisbeeren mit Milch

Zupfe die Johannisbeeren von der Traube und drücke sie dann etwas an. Zuckere sie ein kleines bisschen, lasse die Beeren dann zehn Minuten stehen und fülle sie dann mit der kalten Milch auf....

Mittag

Kohlrouladen mit Hackfleisch

Koche zuerst die Kohlblätter in kochendem Salzwasser für circa 1 Minute. Lege zwei Blätter weg und hacke den Rest. Aus den zwei Blättern die dicken Rippen etwas flacher schneiden und sie überlappend a...

Snack

Bananenmuffins

Die Rezeptvorgabe reicht für 12 kleine Bananenmuffins, wovon jeden Tag circa einer verspeist werden kann. Zunächst sollte das Mehl mit dem Backpulver vermischt und die Bananen in kleine Stücke und ...

Abendessen

Mediterraner Salat mit Ei

Kochen Sie die Eier 10 Minuten hart, dann kalt abschrecken. Die Artischockenherzen aus dem Glas in einem Sieb abtropfen lassen. Den Salat waschen Sie ab und schleudern ihn trocken, dann in mundgerecht...


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