Sie halten uns fit und gesund, doch was sind eigentlich Vitalstoffe und warum sind sie so wichtig?
Was sind Vitalstoffe?
Während Eiweiße, Fette und Kohlenhydrate Makronährstoffe sind, handelt es sich bei Vitalstoffen um Mikronährstoffe. Zu ihnen gehören Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe. Sie liefern zwar keine Energie, müssen dem Körper aber trotzdem unbedingt zugeführt werden, da sie zahlreiche andere wichtige Funktionen erfüllen.
Warum sind sie so wichtig?
Und diese Funktionen sind nicht nur wichtig, sondern sogar lebenswichtig, wie auch der Name der Vitalstoffe vermuten lässt. Denn vital bedeutet lebendig, Vitalstoffe halten den Körper also gesund und am Leben. Sie wirken z.B. beim Stoffwechsel und Zellwachstum mit, sind Kofaktoren für Enzymreaktionen oder auch Bestandteile für die Bildung von Hormonen. Ohne Vitalstoffe sind diese Vorgänge entweder gar nicht möglich oder aber laufen langsamer oder gehindert und insgesamt schlechter ab.
Worin sind sie enthalten?
Vitalstoffe sind in der Nahrung enthalten und dies bei einer gesunden und ausgewogenen Ernährung mit viel frischem Obst und Gemüse auch eigentlich in ausreichender Menge, sodass man für gewöhnlich nicht zu Nahrungsergänzungsmitteln greifen muss. Sollte es jedoch trotz allem einmal zu einer kurzfristigen Unterversorgung kommen, muss man auch dann oft noch nicht zusätzliche Mittel einnehmen, denn bei gesunden Menschen kann der Körper zunächst auf Depots zurückgreifen. Dauert der Mangel an Vitalstoffen allerdings länger an, so können sich bald Krankheitssymptome bemerkbar machen und man sollte einen Arzt aufsuchen. Deutschland gilt jedoch nicht als Land, in dem Mangelerscheinungen und deren Folgekrankheiten häufig vorkommen. Wenn man sich dennoch unsicher ist, ob man einen Mangel an Vitalstoffen hat, kann man z.B. einen Vitalstoff Test bei gaedomed.com machen.
Foto: © Martin Cathrae via Flickr unter CC-BY-SA-Lizenz